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弊社の一夜干しは「しわら干し」で仕上げています。
「しわら干し」とは、表面が完全に乾ききらない状態のことで、これがまさに漁師風です。
また、魚の旨味を引き出す為だけの塩加減にしているのでうす塩仕上げになっています。

丸干しでなく、開いて干してあるので骨が取れやすく食べやすいのが特徴です。
火の通りがはやいので、さっとあぶる程度でＯＫ！です。
頭をカットし中骨を取って天ぷらにしても美味しいです。

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さより一夜干し

500円
[在庫数:37点]

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さより一夜干し