あわじネタ市場｜３年とらふぐ｜鱧

例年より早く３年とらふぐの出荷が始まりました。

今年の３年ふぐは例年よりも成長が良さそうです。

サイズがすこし大きめです。

この分なら、お待ちかねの白子も１１月中旬からＯＫかも。

今年から、「３年とらふぐ」が兵庫県の認証食品に選ばれました。

そのブランドを守っていくためにも

漁協と漁師さん、それに水産業者がタイアップして

３年とらふぐの証明書（コピー不可）を１匹につき１枚、

生産者ＮＯ、３年ふぐの一匹づつのＮＯリング、

これを漁協から出しています。

この証明書の無い、３年ふぐは、

漁協が３年ふぐとして認めないということです。

この証明書を頂いた水産会社は、

随時その証明書の行き先を

漁協に報告する義務があります。

出来ない業者には発行して頂けません。

自分たちで育ててきた、３年とらふぐブランドを

自分たちで守っていきたいと考えております。

食品偽装が後を絶たない時代に、

お客様が安心して食べられる商品を、

提供していきたいと心がけております。

先日、今期初の、３年ふぐをいただきました。

美味しい以外の言葉が思い浮かびませんでした。

子供たちも大喜び。やっぱり３年ふぐは最高～